**自制营养增补饭了！简单易学，美味与营养并存！**
Hey小伙伴们，今天我要和大家分享一道超简单又超好吃的营养增补饭菜谱。这道菜不但美味可口，还全面补充了你的营养需求，简直是健身人士和忙碌上班族的不二选择！快来一起学起来吧～
### 材料准备:
- **主材料**： 鸡胸肉200g、糙米150g
- **配菜**： 西兰花50g、胡萝卜30g、玉米粒30g、清水200ml
- **调料**： 盐适量、黑胡椒适量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、淀粉适量、清水适量
### 步骤说明：
1. **鸡胸肉处理**： 鸡胸肉洗净切丁，加入盐适量、黑胡椒适量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺腌制20分钟。腌制过程中鸡肉会更入味，口感更佳。
2. **糙米准备**： 糙米洗净，提前浸泡30分钟。这一步能让糙米更容易煮熟，口感更加软糯。
3. **蔬菜处理**： 西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净去皮切丁。可以先用水焯一下西兰花和胡萝卜，这样可以去除蔬菜中的涩味和多余水分。
4. **炒饭制作**： 锅中倒入适量油，油热后倒入腌制好的鸡胸肉丁，快速翻炒至变色后盛出备用。锅底留油，加入葱姜蒜炒香后，再放入糙米和蔬菜翻炒均匀。
5. **调味与收汁**： 将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，加入适量盐调味。此时可以尝一下味道，如果不够可以再稍微加点黑胡椒粉提味。随后分次加入少量清水翻炒至水分完全吸收，让饭粒更加松散香醇。
6. **勾芡出锅**： 最后用淀粉水勾个薄芡增加色泽与口感，待汤汁浓稠后即可关火出锅。
### 技巧分享：
- **酱料调制很关键**： 腌制鸡肉时使用老抽和生抽的混合调料可以使鸡肉色泽更有吸引力，而料酒的加入更提升了味道层次。
- **炒香葱姜蒜**： 炒饭前的葱姜蒜爆香是一道美味的关键步骤，能够使整道菜品味道更加浓郁。
- **水分控制**： 米饭和水分炒制过程中要时刻注意控制火候和时间。太干了影响口感，太湿了会粘锅，所以需要找到最适合自己的火候和时间掌控方法来做出香糯可口的炒饭。
- **翻炒方式**： 炒饭过程中尽量使用小火慢炒，避免饭粒因热量过高而粘在一起。同时，利用炒勺轻压饭粒使其均匀受热，均匀上色。
### 补充营养、美味并存的建议：
1. **鸡肉替换**： 若不喜欢鸡肉可选用等量的牛肉或虾仁来替换，使菜品更加丰富多样。
2. **蔬菜搭配**： 可以根据季节变化和自身需求搭配不同的蔬菜如菠菜、青豆、番茄等。这样不仅增加了营养也提升了口感的多样性。
3. **减脂选择**： 为了减少热量摄入，可用低脂牛奶或脱脂牛奶替代部分食用油进行烹饪。但要注意可能会略微影响口感哦～为了健康牺牲一下也值得！
4. **加入坚果碎**： 最后出锅前撒上一些坚果碎（如核桃碎、松子碎等）能起到点缀作用并增加层次感。不过这算是额外添加的享受哈~不是必须之处哦~要避免热量过高就要适量控制！
好啦小伙伴们！这样一道色香味俱全的营养增补饭就完成了。不仅美味可口还容易上手哦！快试试吧！期待你们都能做出自己喜欢的美味佳肴～ #美食# #营养餐# #健身食谱#
